チキンには飽きた！というかたのための肉料理
毎年毎年チキン料理はもう飽きた！違うお肉が食べてみたい！という方のために、クリスマス料理としても便利なお肉をご紹介します。
鶏や牛との栄養的な面の違い等についても解説します。
クリスマスにはどうしてチキン？
鶏や牛との栄養的な面の違い等についても解説します。
クリスマスにはどうしてチキン？
ダチョウ肉
最近、ヘルシーなお肉として人気が出て来ているのがダチョウのお肉。
牛肉に比べカロリーが40%、脂身も少なく鉄分が多めととてもヘルシー。
体重が気になる方や、脂べったり感のお肉が好みでないかたにはもってこいです。
クリスマスっぽくしたいのでしたら、香草パン粉焼きにして、彩りのよい野菜を盛りつけたりするのがおすすめ。
同じ鳥類のお肉ですからチキンでできる料理はたいてい出来ますので便利です。
鶏肉より脂分が少ないので、加熱しすぎると固くなりますのでオーブンの温度設定には気を付け、調理時間が長くなりすぎないようにしまましょう。
また、大きな卵も見た目にもインパクトがありますので、こちらもクリスマス料理にはうってつけですね。
殻をうまく飾りや盛りつけの容器代わりに使っても良いでしょう。
牛肉に比べカロリーが40%、脂身も少なく鉄分が多めととてもヘルシー。
体重が気になる方や、脂べったり感のお肉が好みでないかたにはもってこいです。
スーパーや街のお肉屋さんの店頭ではなかなか見かけませんが、通販で購入することは可能です。
クリスマスっぽくしたいのでしたら、香草パン粉焼きにして、彩りのよい野菜を盛りつけたりするのがおすすめ。
同じ鳥類のお肉ですからチキンでできる料理はたいてい出来ますので便利です。
鶏肉より脂分が少ないので、加熱しすぎると固くなりますのでオーブンの温度設定には気を付け、調理時間が長くなりすぎないようにしまましょう。
また、大きな卵も見た目にもインパクトがありますので、こちらもクリスマス料理にはうってつけですね。
殻をうまく飾りや盛りつけの容器代わりに使っても良いでしょう。
ホロホロ鳥
国内でも数はあまり多くはないですが養殖業者があり、お肉の販売も行われています。
ジューシー系のお肉が食べたいのであればこちらがおすすめ。
やわらかジューシー系の味わいの割に、コレステロールが低めなのも嬉しい所。
これもチキン料理と同じ調理はたいてい出来ますが、カツレツ系もいいでしょう。
やわらかジューシー系の味わいの割に、コレステロールが低めなのも嬉しい所。
これもチキン料理と同じ調理はたいてい出来ますが、カツレツ系もいいでしょう。
ワニ肉
もっぱらオーストラリア等からの輸入です。
脂肪分が少なくあっさりめで、タンパク質が豊富でこちらもヘルシーなお肉として注目されています。
ダイエット中だけどちょっとたまにはお肉も食べたいし…という方にもおすすめ。
レストランでワニ肉を出している所はそう多くはありませんが、中にはワニの手羽先や唐揚げなどを出しているレストランバーもあります。
脂肪分が少なくあっさりめで、タンパク質が豊富でこちらもヘルシーなお肉として注目されています。
ダイエット中だけどちょっとたまにはお肉も食べたいし…という方にもおすすめ。
レストランでワニ肉を出している所はそう多くはありませんが、中にはワニの手羽先や唐揚げなどを出しているレストランバーもあります。
手羽先は見た目のインパクトはかなり大きいですね。
ワニ肉はソテー仕立てにして、ソースを様々工夫するのがおすすめ。
スパイスをたくさん使って、エスニック風の味付けにするのもよいでしょう。
ワニ肉はソテー仕立てにして、ソースを様々工夫するのがおすすめ。
スパイスをたくさん使って、エスニック風の味付けにするのもよいでしょう。
