クリスマスに魚介料理を！
X'masのディナーは何もお肉ばかりではありません。
チキンや牛肉ばかりは飽きた！という方、魚の方が好き！という方にはもちろん魚介類料理でもいいのです。
どんな魚介類がクリスマスらしいメニューが出来るでしょう？
チキンや牛肉ばかりは飽きた！という方、魚の方が好き！という方にはもちろん魚介類料理でもいいのです。
どんな魚介類がクリスマスらしいメニューが出来るでしょう？
タイ（真鯛）
フレンチやイタリアンはもちろん、和食でもおなじみなのが鯛。
カルパッチョを前菜にしてもよいですし、メインにするならポワレなども定番。
皮をはいでおいて、かりっと焼き上げてポワレに上品に盛りつけてもよいでしょう。
カルパッチョを前菜にしてもよいですし、メインにするならポワレなども定番。
皮をはいでおいて、かりっと焼き上げてポワレに上品に盛りつけてもよいでしょう。
タコ
イタリアンやスペイン料理など、地中海風料理にしたいのでしたらうってつけの食材。
薄切りにしてカルパッチョ仕立てにし、オリーブオイルを振りかけて上品に盛りつけるのにもよいです。
メインディッシュなら、じゃがいもなどと一緒にトマトソースで煮込むのもよいでしょう。
薄切りにしてカルパッチョ仕立てにし、オリーブオイルを振りかけて上品に盛りつけるのにもよいです。
メインディッシュなら、じゃがいもなどと一緒にトマトソースで煮込むのもよいでしょう。
エビ
これも地中海風、フレンチ、エスニック風、和風と幅広く使える食材のひとつ。
ゴージャスにいきたいときは大振りの伊勢エビ、ロブスターを使うのもよいでしょう。
伊勢エビならば、和風はお刺身に豪勢に盛りつけられますし、洋風ならこれも殻をそのまま活かしたグラタンなどに出来ます。
ロブスターの身だけをくりぬいて、クリームパスタやグラタンにも使えます。
小さなエビもアヒージョなどの簡単にできる料理に使えますし、その他にもパエリアの具としても定番ですので、予算が厳しい方はちいさな海老を綺麗に盛りつけてパーティらしくしましょう。
また、アサリなどと一緒にトマト煮込み系料理にも使えます。
手長エビはイタリアンではスカンピと呼ばれ、クリーム系ソースなどととあわせてパスタの具材にも使えます。
ゴージャスにいきたいときは大振りの伊勢エビ、ロブスターを使うのもよいでしょう。
伊勢エビならば、和風はお刺身に豪勢に盛りつけられますし、洋風ならこれも殻をそのまま活かしたグラタンなどに出来ます。
ロブスターの身だけをくりぬいて、クリームパスタやグラタンにも使えます。
小さなエビもアヒージョなどの簡単にできる料理に使えますし、その他にもパエリアの具としても定番ですので、予算が厳しい方はちいさな海老を綺麗に盛りつけてパーティらしくしましょう。
また、アサリなどと一緒にトマト煮込み系料理にも使えます。
手長エビはイタリアンではスカンピと呼ばれ、クリーム系ソースなどととあわせてパスタの具材にも使えます。
ムール貝
ベルギーでは国民食とも言えるムール貝も、地中海風の料理をはじめとして幅広く使える食材。
白ワイン蒸しやパエリア、ブイヤベースなど、様々なパーティ向きのお料理にできます。
白ワイン蒸しやパエリア、ブイヤベースなど、様々なパーティ向きのお料理にできます。
他の白身魚と一緒に使っても美味しいです。
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