豚肉のクリスマス料理を食べてみよう
クリスマスというと鶏かビーフかのイメージが強いですが、別にどんなお肉だって「ごちそう」感が出れば、クリスマスメニューには何だってかまわないのです。
もちろん、豚肉料理だって良いのです。
豚肉料理のメリット
何と言ってもお値段が安いこと。
高いターキーや牛肉に比べれば、国産肉でもだいぶ安いです。
予算の都合で、クリスマスに外食はあまりしたくない、自分で作りたい、という方には、コストが比較的安い豚はとてもありがたいです。
では、どんな豚肉メニューがクリスマスに良いのかをご紹介しましょう。
ポークカツ系
豚でカツレツというと、いかにも定食屋さんのカツレツを思い浮かべる方も多いかと思います。
しかし、クリスマスですからここは洋食よりの仕上げにしてみましょう。
あまりお肉自体は分厚くせず、デミグラスソースをかけると洋食風になります。
また、色合いを明るくしたい時にはトマト系ソースなどで。
また、お肉を肉たたきのハンマー（なければ包丁で十分です）でたたいて薄く伸ばし、衣にパルメザンチーズを加えるとミラノ風カツレツになり、イタリアンな仕上げにもできますね。
トマトソースなどを添えたり、彩りの良いグリル野菜やトマトを添えれば見た目も華やかになります。
しかし、クリスマスですからここは洋食よりの仕上げにしてみましょう。
あまりお肉自体は分厚くせず、デミグラスソースをかけると洋食風になります。
また、色合いを明るくしたい時にはトマト系ソースなどで。
また、お肉を肉たたきのハンマー（なければ包丁で十分です）でたたいて薄く伸ばし、衣にパルメザンチーズを加えるとミラノ風カツレツになり、イタリアンな仕上げにもできますね。
トマトソースなどを添えたり、彩りの良いグリル野菜やトマトを添えれば見た目も華やかになります。
スペアリブ系
クリスマス風の仕上げにするには、スペアリブもけっこう便利です。
ロースト仕立てにして、パプリカなどをグリルして添えても良いでしょう。
また、ハーブなど香草やクレソンを添えると見た目も上品に華やかになります。
スパイスのアレンジを工夫する事で、味のバリエーションも広がります。
ソースもはちみつ仕立てやマスタードを使ったもの等、様々なアレンジが出来ます。
アウトドアなら、ダッチオーブンなどで調理するのにも便利です。
ロースト仕立てにして、パプリカなどをグリルして添えても良いでしょう。
また、ハーブなど香草やクレソンを添えると見た目も上品に華やかになります。
スパイスのアレンジを工夫する事で、味のバリエーションも広がります。
ソースもはちみつ仕立てやマスタードを使ったもの等、様々なアレンジが出来ます。
アウトドアなら、ダッチオーブンなどで調理するのにも便利です。
ソテー系
ポークソテーもクリスマスっぽいメニューとして便利ですね。
ただ焼くだけとあなどるなかれ、ソースのアレンジでこれも幅広いバリエーションが可能です。
はちみつ系、りんごなどのフルーツ系、マスタード系など様々なソースを試してみましょう。
ただ焼くだけとあなどるなかれ、ソースのアレンジでこれも幅広いバリエーションが可能です。
はちみつ系、りんごなどのフルーツ系、マスタード系など様々なソースを試してみましょう。
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