いつものチキン料理をクリスマスっぽくするには？
レストランに行くヒマや予算がない、という方はもちろん、自分でお料理するのが好きだからクリスマスも作る！という人も多いと思います。
いきなり凝った料理をするのでなくても、いつものチキン料理もちょっとした工夫でクリスマスらしく華やかになります。
そんな、「ちょっとの手間でクリスマス料理らしくする方法」をご紹介しましょう。
いきなり凝った料理をするのでなくても、いつものチキン料理もちょっとした工夫でクリスマスらしく華やかになります。
そんな、「ちょっとの手間でクリスマス料理らしくする方法」をご紹介しましょう。
ローストチキン
チキンソテー
普通のもも肉を焼くだけで簡単にできるソテーですが、高級感を出すアレンジとしてはまずソースでしょう。
特にクリーム系は色合いのアクセントがつけやすく、ちょっとしたお店のように見えるアレンジがしやすいです。
クリームソースの上に、赤いホールペーッパーなどをちょこんと置くだけで色合いが華やかになります。
クリスマスにおいしいチキンソテー
ソースは他にもレモンバター、はちみつなどを使ったものもクリスマスらしいですね。
また、付け合わせのお野菜も大事。
予算が厳しいときにおすすめなのはベビーリーフやクレソンを、上品に添えることです。
また、パプリカや茹でたじゃがいもなどをソテーして添えるのも洋食屋さんっぽくていいですね。
特にパプリカを赤黄色両方使うと彩りが豊かになります。
いちばん使える! 鶏肉レシピの部位別便利帳112 (タツミムック)
特にクリーム系は色合いのアクセントがつけやすく、ちょっとしたお店のように見えるアレンジがしやすいです。
クリームソースの上に、赤いホールペーッパーなどをちょこんと置くだけで色合いが華やかになります。
クリスマスにおいしいチキンソテー
ソースは他にもレモンバター、はちみつなどを使ったものもクリスマスらしいですね。
また、付け合わせのお野菜も大事。
予算が厳しいときにおすすめなのはベビーリーフやクレソンを、上品に添えることです。
また、パプリカや茹でたじゃがいもなどをソテーして添えるのも洋食屋さんっぽくていいですね。
特にパプリカを赤黄色両方使うと彩りが豊かになります。
いちばん使える! 鶏肉レシピの部位別便利帳112 (タツミムック)
チキンカツ
チキンカツも、クリスマスには骨つきのレッグ肉を使ってみてはどうでしょう。
骨周りのお肉は厚みがあるので、衣を付ける前に包丁を入れておきましょう。
クリスマスらしいチキンカツを
出来上がったら、レッグの部分にアルミを巻き、華やかにお野菜で飾り付けるとよいでしょう。
レタスを敷いた上に載せ、赤や黄色のミニトマト、エディブルフラワーなどで色鮮やかに飾るのもおすすめ。
オールドタイプの洋食屋風に仕上げたければ、デミグラスソースを添えてみたりもいいです。
骨周りのお肉は厚みがあるので、衣を付ける前に包丁を入れておきましょう。
クリスマスらしいチキンカツを
出来上がったら、レッグの部分にアルミを巻き、華やかにお野菜で飾り付けるとよいでしょう。
レタスを敷いた上に載せ、赤や黄色のミニトマト、エディブルフラワーなどで色鮮やかに飾るのもおすすめ。
オールドタイプの洋食屋風に仕上げたければ、デミグラスソースを添えてみたりもいいです。
フライドチキン
お店で買うクリスマスメニューの定番ですが、自分で作ろうと思えば作れます。
基本は鶏肉にスパイスと小麦粉をまぶして揚げるものですが、調味料もご自分のお好みで様々なスパイスを工夫してみましょう。
基本は鶏肉にスパイスと小麦粉をまぶして揚げるものですが、調味料もご自分のお好みで様々なスパイスを工夫してみましょう。
